Restaurante L’Escaleta

Si andas por Alicante, te tienes que dar una vuelta por L'Escaleta, un restaurante de alta cocina que no es solo un sitio para comer, sino una experiencia brutal. Con 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol, Kiko Moya y Alberto Redrado te traen una propuesta que flipas. Este coqueto chalé en las laderas del Montcabrer no solo te sumerge en la comida de autor, sino que te hace sentir como en casa. Si vives cerca de Cocentaina, eres un afortunado, y si no, ¡haz el esfuerzo! Quedarás encantado.

Te va a gustar el ambiente: acogedor y exclusivo, ideal para largas charlas después de una buena cena. Los fines de semana se llena, así que asegúrate de reservar si no quieres quedarte con las ganas. Ya sabes, es el sitio de moda para las familias que buscan salir con buenas sensaciones. Échale un ojo a la carta en TheFork: entrantes, platos principales, postres, y hasta menús especiales. ¡No se te olvide preguntar por el menú degustación con maridaje!

Dónde se encuentra L'Escaleta

¡Oye, tienes que conocer el Restaurante L'Escaleta! Este sitio es dos estrellas Michelin y, te lo aseguro, se nota. Está en Subida la Estación del Norte, 205, 03824 Cocentaina, Alicante. Si vas en un día soleado, no dudes en pedir el aperitivo en la terraza, donde la vibra está de lujo y puedes relajarte a gusto.

La comida es una experiencia total. Tienen un menú degustación increíble, lleno de productos de temporada y autóctonos. Algunos platos son un poco atrevidos, y puede que te sorprendan, pero no te preocupes, ¡no vas a salir con hambre! Cosa rara en lugares así, suele pasar que sales con el estómago rugiendo, pero aquí no. Además, al final de la comanda, puedes asomarte a la cocina y, si tienes suerte, chatear con el chef que te cuenta cómo hace sus platos.

La última vez que estuve allí, celebrando el fin de año, optamos por la carta y, la verdad, fue todo un acierto. El servicio de diez, y la comida… ¡espectacular! Y a propósito, ya hemos ido varias veces y siempre me quedo satisfecho. Esta vez pedí unos pescados que nunca había probado y, ¡boom! Brutales. Y el arroz, ni te cuento, ¡gana al risotto italiano 100 veces!

Aunque he oído que algunos platos del menú pueden ser un poco “raros” para algunos, por lo general el ambiente es increíble. El lugar es bastante bonito y discreto, perfecto para cenar tranquilamente. Así que, si te preguntas, ¿dónde se encuentra L'Escaleta?, ya sabes, en Subida la Estación del Norte, 205, 03824 Cocentaina, Alicante. No te lo pierdas, vale la pena probarlo al menos una vez en la vida.

Qué tipo de cocina ofrece L'Escaleta

Ya te digo que, si decides pasar por L'Escaleta, te vas a llevar una experiencia gastronómica de cinco estrellas. Desde los aperitivos hasta los postres, todo tiene un toque que te hace sentir que no estás comiendo en cualquier lado, sino en un sitio donde la comida se convierte en arte. Ellos se ponen las pilas y utilizan productos de temporada de calidad, eso se nota en cada bocado. Y lo mejor, es que te dejan ver la cocina, así que puedes flipar con todo el curro que hay detrás de cada plato. La calma y la armonía que hay en la cocina se reflejan al final en los sabores.

Del servicio, solo puedo hablar maravillas. La atención que recibí fue impecable, con camareros que saben lo que hacen. Si estás pagando más de 100 €, esperas que te cuiden y aquí lo hacen. Cada detalle, cada movimiento, tiene su razón de ser. No es solo tiempo de comer, es tiempo de disfrutar, y se nota que tienen el ritmo y el orden bien dominado.

Pero no todo es color de rosa. Por otro lado, hay quien ha salido bastante decepcionado. Si esperas algo flashy y original, como en otros restaurantes con estrellas Michelin, te vas a encontrar con una experiencia que se queda corta. Algunos dicen que los platos se sirvieron descoordinados, que la explicación del menú fue básica. En este caso, parece que el menú caro no justifica el precio. Si buscas sorprenderte en cada bocado y salir con la barriga llena, tal vez sea mejor que reconsideres tu elección.

Pero asegúrate de que te gusta el estilo y el detalle que encontrarás aquí, porque si no, podrías salir con la sensación de que hay mejores opciones.

Cuántas estrellas Michelin tiene L'Escaleta

La verdad es que L'Escaleta ha sido todo un descubrimiento y, sinceramente, se nota la calidad en cada rincón. Durante una boda donde trabajamos como Wedding Planner, el ambiente estaba que flipabas. La profesionalidad y la amabilidad del equipo de Julia son de otro planeta. Ver esas sonrisas sinceras y cómo cuidan cada detalle te llena de buen rollo. ¡Espero repetir pronto! En cuanto a la comida, todo de 5 estrellas: tanto el ambiente como el servicio, ¡una pasada!

En otra visita, quedamos sorprendidos con el servicio en sala. Impecable, de verdad. La responsable de nuestra mesa era educada y cercana, incluso soltó alguna broma, lo que nos hizo sentir en casa. El menú estuvo muy bien, algunos platos nos fliparon más que otros, pero siempre con calidad y originalidad en cada bocado. Y no les puedo ni contar cuando Alberto nos recomendó un vino perfecto para acompañar. La guinda fue poder visitar la cocina con Kiko. ¡Menuda experiencia! Instalaciones amplias y limpias, la próxima vez vendremos con la familia para disfrutar de la mesa del chef.

Y, ¡madre mía!, la creatividad del chef es pura arte culinario. La comida está pensada para volarte la cabeza. El servicio fue de 10, y el sumiller nos dejó alucinados con su elección de vinos. Este es un lugar elegante, pero sin pretensiones. Definitivamente, la tercera estrella ya está al caer.

Si no has probado la cocina de Kike Moya y la selección de vinos de Alberto Redrado, tienes que pasarte. Sin duda, te llevarás una experiencia gastronómica que merece las 5 estrellas en comida, servicio y ambiente. Optamos por el menú "Saboer" y ¡madre del amor hermoso! Teníamos un montón de entrantes que llenaban el estómago antes de los platos principales. Cada bocado, una explosión de sabores e intensidades que te dejan boquiabierto. Y sí, cada detalle está cuidado, con un personal que es simplemente excepcional.

Así que, para cerrar el tema de las estrellas Michelin, L'Escaleta tiene una estrella. Pero con lo que ofrecen, están más que listos para conseguir la segunda. ¡No te lo pierdas!

Qué premios ha recibido L'Escaleta además de las estrellas Michelin

Ya está, vamos al grano. L'Escaleta es un sitio que hay que probar si estás en Cocentaina, Alicante. Este restaurante de alta cocina tiene 2 estrellas Michelin y claramente se nota, la experiencia es un placer para los sentidos de principio a fin. Fui con mi pareja y optamos por un menú degustación con maridaje recomendado. ¡Madre mía! Cada plato trae una sorpresa para el paladar, y las explicaciones de los vinos hacen que sea más fácil apreciar lo que estás comiendo. Destacaría el brioche de pichón, el bao de anguila, la ostra, y el rodaballo con mantequilla de avellanas... una locura. Lo que está claro es que se merecen las estrellas que tienen, y hasta más. Volveremos sin duda.

Por otro lado, hay que decir que el local es muy acogedor tanto dentro como fuera. La comida, ya te digo, todo muy rico, aunque si hay que ponerle una pega, fue cuando pedimos una recomendación de vino blanco con el plato de kokotxas. Nos dijeron que miráramos la carta, y para ese plato no había recomendaciones. Eso sí, el servicio fue impecable. En general, es un sitio que vale la pena y estoy listo para volver a dejar más de 100€ por persona en una buena cena.

Ahora, en el otro lado de la moneda, hay gente que ha tenido experiencias más bien decepcionantes. Algunos dicen que el inicio de la experiencia no se corresponde con lo que esperas de un lugar tan famoso. Los aperitivos no fueron nada del otro mundo, y el menú les pareció muy pesado para la temporada. Me sorprende que algo así venga de un sitio con 2 estrellas Michelin. Pese a eso, también mencionan que los postres eran originales y sabrosos. Aunque fueron amables y tuvieron un vino muy interesante, no es fácil encontrar un equilibrio entre tantas críticas.

Así que, bueno, L'Escaleta definitivamente tiene sus altibajos, pero su reputación no es sólo por las estrellas Michelin, han recibido premios como el Premio Nacional de Gastronomía, lo que pone aún más en relieve su nivel. Así que si te animas, ¡podrías tener una experiencia increíble o una decepción notable! Pero a veces, lo bueno hay que vivirlo para juzgar.

Quiénes son los chefs de L'Escaleta

¿Te cuento? Este sitio, Restaurante L'Escaleta, es una auténtica joya en Cocentaina, Alicante. No es cualquier restaurante de alta cocina, aquí te hablan de 5 estrellas por todas partes. Excelente en todos los sentidos. La cocina, el servicio, las elaboraciones y el trato del personal te dejan con la boca abierta. La carta de vinos es más amplia y mejor seleccionada de lo que te puedes imaginar, eso si, respecto a otros restaurantes de su nivel.

El menú degustación "sabores" es otra historia. ¡Exquisita calidad! Un equilibrio brutal y sabores que explotan en la boca. Aquí han mezclado la cocina de vanguardia con esos guiños tradicionales de la zona, además de usar productos de temporada, lo que se nota en cada plato. El servicio no solo es excelente, sino que es cercano y super amable. Y no te preocupes por el plato que llevas en mente, que está bien orientado con un aparcamiento propio y todo, así que no hay excusas.

Si repites visita, como yo hice, la experiencia se eleva al máximo. El lugar tiene un ambiente elegante, con ese toque de casa de campo, perfecto para celebraciones o simplemente para darte un homenaje. Cuidan mucho el producto, siempre priorizando lo local. Hay que ir a lo seguro: los menús degustación. Te dan dos opciones, con varios platos que van a dejar huella. Además, puedes hacer cambios sin problema si ya probaste algo.

Y sobre los chefs, los artífices de este deleite son Kiko Moya y Aida de la Fuente, quienes han logrado dejar huella y llevarse incluso 2 estrellas Michelin. Ojo, podrían tener 3, la calidad aquí lo justifica totalmente. Así que si buscas una experiencia gastronómica de primerísimo nivel, L'Escaleta es tu destino.

Qué hace que la experiencia en L'Escaleta sea especial

Mira, te cuento que el Restaurante L'Escaleta es un descubrimiento que nos ha dejado a todos flipando. 5 estrellas y no es por nada. El menú degustación es una auténtica maravilla de sabores, desde el principio hasta el final. La atención, de diez, los camareros están a tope, atentos a todo y, para colmo, nos enseñaron la cocina. Eso no lo ves en cualquier lado. Destaco la fideuá y el solomillo de jabalí, ¡vaya locura! Pero, en serio, todo estuvo espectacular. Sin duda, ¡repetiremos!

La ubicación es otra cosa que te va a enamorar. Este sitio está en plena montaña del interior de Alicante, rodeado de un encanto que no se encuentra en cualquier esquina. La finca es una pasada, y para llegar, mejor que pongas el GPS porque si no, te vas a perder. Tienen aparcamientos para los clientes, así que no hace falta estresarse por eso. Cada rincón, desde los jardines hasta el interior de la casa, está cuidado al detalle. Puedes relajarte con un vermouth en un rincón precioso o disfrutar de flores frescas en el baño. El servicio es súper amable, facilitan todo y hacen que te sientas en casa.

Y sobre la comida, te digo que el menú degustación largo parece diseñado para un auténtico amante de la buena mesa. Todos los platos son correctos, con mucho producto local. Algunos como el arroz o el blanquet son memorables. Los postres también nos fliparon, aunque el orden podría haber sido mejor, el brioche es la mejor apuesta. Yo no quise el maridaje, pero el vino blanco que nos recomendaron fue la elección perfecta y acompañó genial todos los platos. Para rematar, nos sentamos en la terraza cubierta mientras caía una lluvia de verano muy agradable, con los gatos de compañía. ¡Ese detalle nos encantó! Ah, y justo se enteraron que era nuestro aniversario y nos hicieron una mini celebración, ¡un detalle que se agradece!

¿Qué hace que la experiencia en L'Escaleta sea especial? La combinación de sabores increíbles, un entorno mágico, un servicio excepcional y ese toque personal que te hace sentir único. El hecho de poder visitar la cocina, disfrutar de una copa en la terraza y empaparte del ambiente es lo que hace que valga la pena cada euro gastado. Así que, si buscas un plan top, ya sabes, ¡L'Escaleta es tu sitio!

Es necesario reservar con antelación para comer en L'Escaleta

Mira, el Restaurante L'Escaleta es una joyita escondida en Cocentaina, y te lo digo de corazón: la comida es espectacular. Merece esas 3 estrellas Michelin, ¡y te diría que dos son hasta pocas para tanta sabrosura! Yo estuve allí y la experiencia fue increíble. Aunque, se armó un revuelo porque estaba el presi en el reservado, y la gente no paraba de mirar. Al final, lo vimos salir y ahí entendimos el por qué tanto alboroto. Pero lo de la historia del pago... ¿Hasta cuándo, por Dios?

Lo que realmente importa es el menú. Escogimos el menú Sabor, y fue un verdadero placer para el paladar. Todo estaba cuidado hasta el más mínimo detalle, tanto en sabor como en estética. La comida, increíble, el servicio, algo flojo. El ambiente no era malo, pero tampoco era lo mejor del mundo. El sitio es acogedor y tienes una iluminación que te hace sentir bien. Felicidades a Kiko y Alberto por dar en la tecla.

Hablemos del menú: está súper equilibrado. Tienes menos platos que en restaurantes similares, pero son más abundantes. El arroz de otro planeta fue uno de los highlights de la noche. Si te gusta descubrir cosas nuevas, prueba el oreo de Ajoblanco y Ajo Negro o la Potrota. Son platos innovadores, estupendamente presentados, y apoyan la cocina valenciana con ingredientes locales de calidad.

Ahora, si estás pensando en pasar por L'Escaleta, sí, es mejor reservar con antelación. La gente habla maravillas y el sitio se llena rápido, sobre todo con este tipo de calidad en la comida. Así que, mejor que no te lo cuenten y agendan tu mesa. ¡No te arrepentirás!

Cuál es la atmósfera del restaurante L'Escaleta

El otro día estuve por L'Escaleta y la verdad, ¡madre mía! Este sitio es un bombazo. Si estás buscando alta cocina en Cocentaina, este es el lugar. Te hablo del menú Sabor, que es una auténtica maravilla. Te incluyen 2 snacks, 2 aperitivos, 7 platos y 2 postres. Todo eso más el servicio de mesa que ya lleva incluido pan y esa manteca de hierbas silvestres que está para chuparse los dedos. Comenzamos con dos vermuts rojos y la comida la acompañamos con una botella de Imagine, de Jávea. Todo lo que probamos fue espectacular y, aunque no pensaba hacer fotos, al final no pude evitarlo. ¡Los postres y la tira de asado eran demasiado!

Y si te quedas con ganas de más, el menú degustación también está de lujo. Tiene 6 snacks/aperitivos, 8 platos y 3 postres. Lo que más me impactó fueron los postres, ¡todos estaban de locura! Y no quiero olvidarme de mencionar algunos platos que están en otro nivel, como la fideuá de fideos traslúcidos y esa ostra con yema curada. Pero de verdad, si hay algo que se te quedará grabado son los postres. ¡Los quiero todos en mi vida!

La atmósfera del L'Escaleta es brutal. Tienen un comedor acogedor, zonas de exterior ideales para eventos y hasta jardines que hacen el lugar aún más especial. El servicio es de lo mejor, van de menos a más y te sientes como en casa a medida que avanzas en la degustación. Son detallistas hasta el final, te enseñan la cocina, y te sorprenden con un postre extra de hidromiel. Ah, y si estás de cumpleaños, ¡preparan un mini evento con velitas! ¡No te va a defraudar!

Qué tipos de platos se pueden encontrar en el menú de L'Escaleta

Si andas por Cocentaina, tienes que hacerte un hueco en tu agenda para L'Escaleta. Este sitio no es cualquier restaurante, es un lugar de alta cocina que se lleva dos estrellas Michelin y, créeme, lo vale. La atención de su personal es exquisita, te van a tratar como de la realeza y, lo mejor, te explican cada plato, sus ingredientes y la forma en que los preparan. Aprendes un montón mientras disfrutas de una comida espectacular.

Uno de los platos que no puedes dejar de probar es el Blanquet con garrofo y trufa negra. ¡Es una experiencia en sí misma! Además, si te gusta arriesgarte un poco, el arroz con anguilas, cangrejos y Anas de rana es una delicia. Vas a querer más, seguro. Ah, y si amas lo dulce, el Oreo de Ajoblanco y Ajo Negro te dejará flipando. Más de 100 € por persona puede parecer un poco elevado, pero está claramente a la altura de lo que buscas en un sitio Michelin.

Y si te animas a celebrar algo importante, como una boda, este lugar es ideal. He estado en una y, aunque había detalles que me gustaron más que otros, la experiencia en general fue brutal. El ambiente es precioso, y el equipo se portó genial con nosotros, ¡aguantaron a todos los jerezanos que llegamos listos para celebrar!

En L'Escaleta, sabes que vas a encontrar platos únicos y creativos. Desde el queso de leche de almendra con miel y AOVE hasta esas combinaciones de ingredientes que nunca imaginaste que funcionarían juntos. Así que, si te quieres dar un homenaje o simplemente disfrutar de algo diferente, ¡no se te olvide pasar!